INGREDIENTES

40 g de copos de maíz sin azúcar
40 g de avellanas
250 g de queso batido tipo quark
250 g de queso crema normal o light si lo prefieres
4 hojas de gelatina neutra (sin sabor)
40ml de zumo de limón amarillo
Edulcorante líquido al gusto: estevia, eritritol, Monk Fruit
2 kiwis pelados y cortados

PREPARACIÓN

Prepara la gelatina, hidrata las 4 hojas en un poco de agua por un par de minutos.
Tritura las avellanas y los copos de maíz con un poco de agua en el procesador. Conseguirás una pasta suave para extender en la base de un refractario.
En una cacerola mezcla ambos quesos junto al zumo de limón y el edulcorante.
Cocina a fuego medio y bate con cuidado hasta que esté todo integrado. No dejes de mezclar en ningún momento, el queso se quema muy fácilmente.
Añade la gelatina hidratada y escurrida, mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
Vierte la crema de queso y limón sobre la base de avellanas. Deja que enfríe y refrigera por al menos dos horas.
Cuando esté firme, decora con las rodajas de kiwi y disfruta.

CONSEJO: Bajar de peso y comer rico no están reñidos, aprender a comer y cambiar los hábitos de alimentación es una parte fundamental para que no tengas puedas mantener en el tiempo el resultado que sueñas lograr. En el RETO DE TRANSFORMACIÓN CORPORAL te enseño a preparar postres como este y poner estrategias de conducta para que puedas lograr tu objetivo.

FUENTE: "La Comida Sana"